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Mardi 23 février 2010
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Le printemps arrive (si, si, je le sens !) mais il est encore temps de faire des fantaisies avec des soupes (surtout le soir quand on n'a pas vraiment faim : une soupe + un fromage blanc plus une pomme, c'est top !).
Voici quelques excellentes idées piquées dans ELLE.
- Carottes plus orange : on râpe le zeste d'une orange et on ajoute le jus d'une ou deux oranges à une soupe de carottes.
- Courgettes plus chorizo : on glisse quelques fines tranches de chorizo dans une soupe de courgettes mixées avec quelques morceaux de "Vache qui rit"
-Les herbes fraîches : carottes+ coriandre (ça c'est valable aussi pour les purées, moi je rajoute aussi du citron vert), cerfeuil + crabe+ lait de coco, cresson + pomme de terre + chou-fleur.
La morale de cette page, c'est : vive les excentricités !
Osez les mélanges inattendus, découvrez les épices fraîches, imaginez vos propres recettes. Ça ne sera peut être pas une réussite le première fois, mais vous recommencerez et vous serez fiers de vous et de vos créations.
Faites chanter vos assiettes, colorez les, exhalez de nouvelles odeurs....amusez vous, faites vous plaisir !
Les soupes chaudes, c'est bientôt fini.
Bientôt les soupes froides, et même combat pour les purées !
Docteur Bibi
Par Bib
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Publié dans : La recette du mois
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Communauté : Gourmandises
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Profil
- Bib
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- Femme
- 14/07/1957
- France Paris 11ème arrondissemen
- Médecin diplomée de nutrition Boulimique à 20 ans 3 enfants 3 maris 3 métiers Cyril Lignac : un pote qui m'épate J'adore le chocolat noir, l'Asie, les ours et Mozart Ma devise : de tout, aux bons moments et dans les bonnes proportions